Menù
antipasti
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- ANTIPASTO DELLA SIBILLA
Il territorio in sette assaggi… - FIORI DI ZUCCA PASTELLATI
Mozzarella di bufala al vapore, sorbetto al peperone e alici - PROSCIUTTO DI NORCIA
- BUFALA DI BATTIPAGLIA
- TARTAR DI TONNO
- PEPITE DI SALMONE CONFIT
su crema di papaya - VARIAZIONE DI GAMBERI
- FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
Pasta Brick e sorbetto al mojito
