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Menù

antipasti

  • ANTIPASTO DELLA SIBILLA
    Il territorio in sette assaggi…
  • FIORI DI ZUCCA PASTELLATI
    Mozzarella di bufala al vapore, sorbetto al peperone e alici
  • PROSCIUTTO DI NORCIA
  • BUFALA DI BATTIPAGLIA
  • TARTAR DI TONNO
  • PEPITE DI SALMONE CONFIT
    su crema di papaya
  • VARIAZIONE DI GAMBERI
  • FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
    Pasta Brick e sorbetto al mojito

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