• IL MARE IN SEI ASSAGGI
  Consigliabile uno per due persone…
• PEPITE DI SALMONE CONFIT
  Con salsa di mango
• FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI
• POLPO IN UMIDO
  Con olive taggiasche, capperi e briciole di taralli mandorlati
• OSTRICHE FINE DE CLAIRE (1pz)
• LA SIBILLA IN SETTE ASSAGGI
  Degustazione del territorio…
• FIORI DI ZUCCA PASTELLATI
  Su vellutata di alici e sorbetto al peperone
• PROSCIUTTO IMPERATORE DI AMATRICE
• BUFALA DI BATTIPAGLIA gr250
• BURRATINA IN CARROZZA
  Su salsa di parika
• INSALATA DI SPINACI
  Con noci e arance
• TAGLIERE
  Selezioni di salumi e formaggi dal nostro banco, consigliabile uno per due.

• SPIGOLA AL SALE
• CUORE MORBIDO DI BACCALA’ ARROSTO
  Patate arrosto e puntarelle marinate
• STRACOTTO DI GUANCIA DI MAIALE
  Purè di patate e giardiniera di verdure

SECONDI PIATTI ALLA BRACE

• FILETTO DI MANZO
  Con fonduta di Taleggio
• TAGLIATA DI MANZO, LA FIORITURA gr300
• SALSICCIA A PUNTA DI COLTELLO
• AGNELLO SCOTTADITO

• MEZZI PACCHERI CON VOLGOLE VERACI
• SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI E PINOLI TOSTATI
  Vellutata di scarola
• ZUPPA DEL GIORNO
• FAGOTTELLI ALLA CARBONARA
  Su crema di pecorino
• FETTUCINE DI FARRO
  Con aglio, olio, peperoncino e pomodori
• CORDE DI CHITARRA CACIO, PEPE E CARCIOFI CROCCANTI
• PAPPARDELLE CON BROCCOLI SICILIANI E DADINI DI SALSICCIA
  Su pesto di pistacchi

• SFOGLIATELLE DI MELA ALLA CANNELLA
  Cooking Time 10 min.
• LE DUE SBRICIOLATE 
  Con mandorle pralinate e salsa di cioccolato
• VARIAZIONE DI TIRAMISU’
• SEMIFREDDO AL CROCCANTE DI NOCCIOLA
  Su crema di gianduia
• TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE BIANCO
  Cooking Time 10 min.
• CUBETTI DI ANANAS CON SORBETTO AL COCCO
• SORBETTO AL LIMONE